Abemad 2.0 – sukkerfri, laktosefri og PCO-venlig

4 personer

Ingredienser – frugtsalaten
3 æbler
2 appelsiner
200 g røde, stenfri druer

Råcreme 2.0
3 dl kokosmælk
1 spsk lakridsrodspulver
1,5 tsk stødt kanel

Drys: Hakket mørk chokolade, ristede kokosflager – eller hvad du nu måtte have lyst til 🙂

Et par timer – eller mere – før servering:

• Rør/pisk ingredienserne til råcremen sammen. Vær tålmodig: Lakridsrodspulveret og kanelen har det med at klumpe, men det skal nok blive rørt ud, hvis du blot bliver ved.
• Sæt cremen på køl.

Senest lige inden servering:

• Skær æbler og appelsiner i mindre stykker.
• Kom i fin skål.
• Servér med råcremen og drysset on the side.

Pssst… der er flere sukkerfri og PCO-venlige desserter og kager i min digitale kogebog, ‘PCO-venlige opskrifter – din genvej til nem og naturlig hverdagsmad‘. Og har du ikke tålmodighed til den store version, findes abemaden også i en lyn-hurtig snack-version.