BOG: Hjælp til sunde vaner
Glutenfri jul
Ingredienser
4 æg
130 g flødeost naturel
1 tsk kardemomme
1/8 tsk bagepulver
1 spsk loppefrøskaller
Smør til at stege i
- Slå æggene ud, men separer blommer fra hvider i to skåle.
- Pisk hviderne helt stive.
- Blommerne pisker du godt sammen med ost, kardemomme, bagepulver og loppefrøskaller.
- Til sidst vender du forsigtigt de stive hvider i dejen.
- Steg æbleskiverne på en æbleskivepande, hvor du lader en lille klat smør smelte i hvert æbleskivehul, inden hver runde. Fyld hullerne med dej, næsten – men også kun næsten – helt op til kanten.
- Når dejen slipper i siderne, vender du forsigtigt (!) – dejen er lidt porøs i det – hver enkelt skive. Sørg for at ‘lukke’ skiverne ved at stoppe den færdigbagte kant ned i hullet, hele vejen rundt.
Pssst … Opskriften her er med i den digitale kogebog, ‘PCO-venlige opskrifter – din genvej til nem og naturlig hverdagsmad‘, som jeg udgiver 21. januar 2015. Hold øje med bloggen! 🙂
Hej! Har du et forslag til hvad man kan erstatte flødeosten med hvis man spiser mælkefrit?
Hov, Mia – jeg ser først dit spørgsmål nu! Undskyld.
Mit bedste bud ville nok være fedtet/fløden fra en kokosmælk (dvs. sæt dåsen på køl i et døgns tid, så fedtet samler sig i toppen – eller: Det gør den i nogle mærker, fx kokosmælken fra Blue Dragon).
Alternativt har jeg nu også denne opskrift, der er mælkefri – men dog ikke PCO-venlig: http://lineh.dk/opskrifter/glutenfri-laktosefri-aebleskiver