Coleslaw – sukkerfri og uden mælkeprodukter

Coleslaw er ret perfekt til sommer og picnic, har jeg ret?

Coleslaw er ret perfekt til sommer og picnic, har jeg ret?

Ingredienser til salaten
1 lille hvidkålshoved – eller 2 små spidskål
4 gulerødder
2 søde æbler

Marinade
2 spsk dijonsennep
1 dl æblecidereddike
2 tsk semi-groft salt
1 tsk stødt spidskommen
Masser af friskkværnet peber

Dressing
1 dl kokosmælk (fuldfed, tak)
2 dl sukkerfri mayonnaise, gerne hjemmelavet
½ tsk rålakridspulver

  • Snit hvidkål fint, riv både gulerødder og æbler groft.
  • Rør marinaden sammen.
  • Bland hvidkål, gulerødder, æbler og marinade og sæt det hele på køl i en times tid.
  • Rør nu dressingen sammen. Smag den til med salt og peber.
  • Hæl så marinaden fra grøntsagerne og bland dem i stedet med dressingen.
  • Servér.

Er du vild med snaskede grøntsager, der er fri for mælkeprodukter? Så skal du også prøve min Solskinssalat og min Baba Ganoush.

PS Der skal lyde en pæn tak til både Gastromand og Valdemarsro, som jeg har hentet inspiration fra.


Få en mail, når der er nyt på bloggen

Jeg er også på Bloglovin’, hvis det skulle være >

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vis mig, at du ikke er en spam-robot ved at løse regnestykket her - tak :)

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.