Grøn pesto – laktosefri og uden nødder

Et af mine mere muntre mottoer hedder: ‘Man skal aldrig gå ned på snask!’ Derfor har jeg selvfølgelig også en mængde snaskede opskrifter på bloggen, inkl. pesto-opskrifter. Du får her den grønne af slagsen, men jeg har også to andre pesto-opskrifter: En tomatpesto UDEN ost og nødder – og en anden tomatpesto MED ost og nødder.

Men det var den grønne vi kom fra:

Ingredienser
1 dl olivenolie
1 potte frisk basilikum
En smule løg
Et drys tørret estragon
Salt og peber

• Pluk potten med basilikum skaldet og kom de friske blade i en minihakker sammen med resten af ingredienserne. Hak evt. den lille smule løg inden.
• Blend.
• Hæld på glas, sæt på køl.

Tip: Smager ualmindeligt godt til rejer – har jeg fundet ud af 🙂