Annonce
Menu Luk

Hjemmelavet ketchup – nem og sukkerfri

Nu har du ikke længere en undskyldning for at købe ketchup - for det her sukkerfrie og velsmagende stads er uforskammet nemt at lave.
Print mig

Det er overraskende nemt at lave sin egen ketchup. Og fordelen ved dét er, at du slipper for sukkeret og mærkelige tilsætningsstoffer. Så fat din stavblender og kom i gang med ketchuppen (der i øvrigt går godt til de her lige så nemme brunch-omeletter).

Ingredienser
1/2 sødt æble
1 dåse hakkede tomater (400 g)
1 lille løg
1 spsk rød balsamico
Salt og peber

  • Skræl det halve æble, fjern kernehuset og skær selve æbledelen i små stykker.
  • Hak løget og smid derefter både æble, løg, tomater og balsamico i en lille gryde.
  • Kog blandingen ved middelvarme i ca. 20 min. – rør jævnligt.
  • Blend.
  • Smag til med lidt salt og peber
  • Sæt ketchuppen på køl, indtil den skal bruges.
Posted in Dip / Sovs / Snask, Glutenfri, Laktosefri / Mad uden mælk, Nøddefri, Opskrift, PCO-venlig kost / Insulinsænkende kost, Sojafri, Stenalderkost / Paleo / LCHF, Tilbehør, Vegansk, Vegetar

3 Comments

  1. Erik Grove

    Smager rigtigt godt, især med lidt sennep i. Jeg er bare lidt ked af, at der står den er sukkerfri.
    Der er masser af sukker i æbler. Men der skal æbler i ketchup, for at få pølsemandens smag. Hvis du vil lave en ren tomatketchup, så skift æblet ud med stevia, så kan den bruges af sukkersyge.
    God opskrift tak

    • Line

      Hej Erik!

      Dejligt, at du kan li’ opskriften!

      Når jeg skriver om mine opskrifter, at de eventuelt er sukkerfri, er det altid underforstået, at der kan være naturligt sukker i nogle af ingredienserne, som fx i æbler som du selv beskriver det så fint.

      Langt de fleste af mine opskrifter er paleo-/stenalder-inspireret, og dermed tilstræber jeg at bruge så lidt forarbejdede ingredienser som overhovedet muligt. Og dét udelukker jo både raffineret sukker og kunstige sødestoffer 😉

      Men tak for tippet, anyway – jeg ved, at der er flere af mine læsere, der vil blive glade for det.

      Mange hilsner,
      Line

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vis mig, at du ikke er en spam-robot ved at løse regnestykket her - tak :)

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.