Nytårsmenu – for stenalderfolk og andre helsetosser

Herhjemme forsøgte vi for nylig at skrue en stenalder-inspireret nytårsmenu sammen. Som ville være nem at lave, that is.

Og det gik egentlig meget godt, da vi først kom i gang. Så her er, hvad vi skal have at spise nytårsaften:

Forret:

• Fiskesalat med et par skiver stenalderbrød til

Hovedret:

• Kylling i ovn – med basilikum og parmaskinke *
• Rod-Fritter
• Cremet kokossovs med porrer
• Salat
• Lidt mere stenalderbrød (når det nu er der 😉 )

* En ret, der – oppe i mit hoved – hedder ‘Kylling a la Sabina’:

Min tidligere kollega, Sabina, introducerede mig for det snedige koncept at skære en lomme i et kyllingebryst, proppe basilikum i lommen og derefter vikle parmaskinke omkring hele kyllingebrystet (skinken fæstnes med en tandstik eller to).

Herefter skal kyllingen blot have 20-25 minutter i ovnen ved 200 grader (180 grader i en varmluftovn).

Dessert:

• Djævelsk kokos-kakao-kage med friske bær

Og klokken tolv:

• … skal vi selvfølgelig have denne her:
  Kransekrumpel – kransekagens frelste fætter

Vi glæder os faktisk allerede …! 😀