Menu Luk

Teboller: Nemme, glutenfri boller uden hvedemel

Er nybagte boller, der både smager godt og nemme at lave egentlig lovlige?
Print mig

Kan man få nybagte boller uden hvedemel?

Jamen, det kan du da! De behøver ikke engang være svære at lave – eller at smage kedeligt for den sags skyld, som jeg ellers ofte synes, at glutenfrit brød gør sig skyldigt i. Tebollerne her er med andre ord sande pragteksemplarer på boller uden hvedemel. Og så er de tilmed nemme at lave. Indrømmet, så får de ikke den dér dejligt, sprøde skorpe, som glutenholdigt brød har, men altså … manner, de smager godt alligevel!

Hvis du er for doven til at lave boller, kan du i øvrigt også lave brød ud af dejen. Jeg har både et lille, low carb kokosbrød her og det her større franskbrød –  dejen er basalt set den samme, størrelsen og bagninger er blot anderledes. Er du til boghvedemel, kan jeg varmt anbefale det grove boghvedebrød – det er også glutenfrit.

8 stk. – gang op for at få flere

Ingredienser

4 æg
1 dl kokosmælk
50 g smeltet kokosolie
1 dl kokosfibermel
2 tsk bagepulver
3 spsk loppefrøskaller
⅛ tsk groft salt

Sådan laver du nemt nybagte boller uden hvedemel

  • Pisk æggene sammen.
  • Tilføj så kokosmælk og pisk igen.
  • Smelt kokosolien i en lille gryde og tilføj også den til æggeblandingen, mens du pisker noget mere.
  • Bland så alle de tørre dele sammen: Kokosfibermel, bagepulver, HUSK og salt.
  • Så blander du tørt og vådt sammen. Denne gang skal du nok bruge hænderne.
  • Form nu dejen til 8 boller og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Bag dem ved 180 grader (varmluft) i 20 min.
  • Lad bollerne køle af på en bagerist, inden du let savlende sætter tænderne i dem.

Kilde: Bollerne er min modificerede udgave af bollerne fra Madbandittens fastelavnboller.

Posted in Bagværk, Glutenfri, Glutenfrit brød, Laktosefri / Mad uden mælk, Line anbefaler, Morgenmad, Nemt og hurtigt, Nøddefri, Opskrift, PCO-venlig kost / Insulinsænkende kost, Sojafri, Stenalderkost / Paleo / LCHF, Vegetar

2 Comments

    • Line

      Hej Kamilla!

      De fleste større supermarkeder har det. Jeg køber det enten i Føtex eller SuperBrugsen, hvor de har dét fra Urtekram (kig efter en blå pose).

      Mange hilsner,
      Line

Der er lukket for kommentarer.